مراحل نمو الطفل - طفل في الشهر الخامس

برنامج التغذية الطفل
يبدا بإعطاء الطفل عصير برتقال أو عصير ليمون أو تفاح أو طماطم أو جزر في ميعاد رضعه 5 مساء

• عصير الليمون : نصف فنجان صغير ماء سبق غليه + 2 نقطه ليمون مصفى + قليل من السكر
• عصير البرتقال : نصف فنجان صغير ماء سبق غليه + نصف فنجان صغير برتقال مصفي.
• يمكن إعطاء العصير مضروبا في الخلاط مع إضافة ماء سبق غليه ويعطى بالملعقة.
• نبدا بمعلقة صفيرة أول يوم تزداد تدريجيا بمقدار معلقة حتى 8 ملاعق في اليوم.
• إذا أدى استعمال عصير البرتقال إلى حدوث لين أو اسهال يمكن استبداله بعصير الليمون.

بعد اسبوعين يبدا بإعطاء شوربه الخضار أو تفاح أو كمثري مسلوقة.

• شوربه الخضار : بطاطس – كوسه – جزر وتوضع في لتر ماء وتغلي لمدة ساعة ثم تصفى بمصفاه ضيقة جدا وبدون دعك..... يزداد دعك الشوربه تدريجيا عند عملها بعد ذلك حتى تصبح غليظة القوام.
• يعطى الزبادى في معياد رضعه مساء
• لا تنسي جرعة من فيتامين د والتعرض للشمس يوميا.

تطورات النمو الطفل :

• يرفع راسه وصدره مرتكزا على ذراعية الممدودتين وهو نائم على بطنه.
• يجلس مرتكزا على يديه
• يتقلب من بطنه إلى ظهره وبالعكس
• يمسك بيده بعض اللعب إذا وضعت في يده
• يضحك بصوت عالي.

مراحل نمو الطفل - طفل في الشهر الرابع

برنامج التغذية الطفل :-

• لا ينصح بإعطاء الطفل أي غذاء بخلاف الرضاعة الطبيعية.
• تعطى الرضعات كل 3 ساعات تقريبا.

تطورات النموالطفل :-

• يرفع رأسه وصدره وهو نائم على بطنه ويرتكز على كوعه.
• يثبت رأسه عندما يجذب للجلوس.
• يبتسم لوحده ويحب جدا أن تلاعبيه.
• يسمع جيدا وينتبه للأصوات ويلتفت ناحية الصوت.
• يمسك أي شيء ويقلب فيه ثم يضعه في فمه ليتذوقه.

مراحل نمو الطفل - طفل في الشهر الثالث

برنامج التغذية الطفل :-

• لا ينصح بإعطاء الطفل أي غذاء بخلاف الرضاعة الطبيعية.
• تعطى الرضعات كل 3 ساعات تقريبا.

تطورات النموالطفل :-

• يرفع رأسه من 45 درجة إلى 90 درجة وهو نائم على بطنه ويرتكز على كوعه.
• يثبت رأسه عندما يجذب للجلوس.
• يبتسم لوحدة ويتابع الأشياء المتحركة 180 درجه.
• يصدر أصوات من فمه (يناغي).
• يسمع جيدا وينتبه للأصوات.
• يبدأ في التعرف على المحيطين به ويفرق بينهم.

مراحل نمو الطفل - طفل في الشهر الثاني

برنامج التغذية الطفل :-

• لا ينصح بإعطاء الطفل أي غذاء بخلاف الرضاعة الطبيعية وتستخدم الألبان الصناعية عند الضرورة.
• تعطى الرضعات كل 3 ساعات تقريبا

تطورات النموالطفل :-

• يرفع رأسه للحظات وهو نائم على بطنه.
• يثبت رأسه للحظات وهو في الوضع جالسا والأم ممسكه بيديه.
• يبتسم للمداعبة ويتابع الأشياء المتحركة.

مراحل نمو الطفل - الطفل حديث الولادة

يحتاج الطفل في هذه الفترة إلى الرضاعة الطبيعية فقط أثبتت الدراسات أن أفضل شيء للطفل هو حليب الأم.
وفى بداية أيام الرضاعة ينتج الثدي سائل اصفر اللون (الإلبة) وهو يغذى طفلك حتى ياتى الحليب فهو غنى بالبروتين والفيتامينات ويحتوى على الأجسام المضادة التي تساعد الطفل على مقاومة الأمراض.
تطورات النمو:-

• الطفل أن يدير رأسه من ناحية لأخرى ويستطيع التمييز بين الظلام والضوء ويتجاوب مع رنين الجرس أو الصوت القوي.
• يفقد الطفل 10 % من وزنه خلال الأسبوع الأول ولكن وزنه يزيد باطراد بعد ذلك.

نصائح:-

• ضعي طفلك على ثدييك بعد الولادة مباشرة وكلما بكى بعد ذلك حتى لو لم يبدأ بعد إفراز اللبن من ثدييك.
• في حالة المغص يمكن استخدام نصف ملعقة صغيرة من ماء غريب
• يستخدم قطرة للعين ثلاث مرات يوميات بعد الولادة مباشرة ولمدة ثلاثة أيام
• الغيار على السرة باستخدام الكحول أربع مرات يوميا
• يعطى 1 مج فيتامين ك في العضل بعد الولادة مباشرة لجميع الأطفال لتلافى حدوث مرض النزيف في حديثي الولادة.
• يجب متابعة لو الطفل في ضوء النهار أو النيون لمتابعة أي اصفرار في اللون. في نسبة كبيرة من الأطفال قد تظهر الصفراء الفسيولوجية في اليوم الثاني أو الثالث من عمر الطفل وتختفي تلقائيا في خلال أسبوعين ولكنها تحتاج لعلاج ضوئي باستخدام لمبات خاصة أو تغيير الدم إذا زادت عن نسب معينة لذا يجب استشارة الطبيب في اقرب فرصة.

جدول إطعام اﻷطفال

منذ ولادة طفلك حتي الشهر الرابع، يكن مصدره الرئيسي للتغذية هو حليب اﻷم (الرضاعة الطبيعية) أو الرضاعة الصناعية في بعض الأحيان ويكن ذلك في هذا العمر كافيًا له تمامًا..مع نمو صغيرك شهر بشهر، تصبح احتياجاته الغذائية متنوعة، كيف تتدرجين له في الطعام؟ متي تقدمين له الطعام الصلب و السائل؟ جميعها أسئلة تدور في ذهن اﻷمهات، خاصة اﻷمهات الجدد..

واﻵن إليكِ هذا الجدول التوضيحي لأنواع الطعام والتغذية المناسبة لرضيعك في كل سنّ.

سنّ الطفل	نوع الطعام
4 : 6شهور	يظل حليب الثدي مصدر رئيسي لتغذية طفلك، أيضًا يصبح طفلك مستعدًا لتناول الطعام الصلب، ويظهر ذلك في تصرفاته ﻷخذ الملعقة أو الطعام  من يديكِ، يمكنكِ البدء في إعطائه الطعام الصلب كالخضروات و الفواكه المهروسة بالملعقة و سيبدأ يتقبل فكرة البلع و استطعام اﻷكلات.
7 : 9 شهور	هنا ينتقل طفلك لمرحلة طعام اﻷصبع، أي الطعام الذي يمكن أن يمسكه بيديه و يتناوله، أصابع الفواكه مثلاً، تناول المياه في كوب بدلاً من الببرونة.. وهكذا ينتقل من مرحلة الطعام المهروس للطعام الذي يمكنه محاولة تناوله بنفسه من الطبق.
8: 10 شهور	يبدأ في تناول اﻷطعمة اﻷكثر صلابة (أطعمة اﻷصبع) و تناول المياه و السوائل المتنوعة في كوب مخصص لها، كما تتطور القدرة على بلع الطعام لدي الطفل مع ظهور بعض اﻷسنان و النياب التي تساعد على مضغ الطعام
10 : 12 شهر	هنا يصبح طفلك الصغير لديه القدرة على تناول الطعام بنفسه، من خلال الطبق الصغير و الملعقة البلاستيكية! في هذه المرحلة يكن الطفل قادرًا على الجلوس في المقعد المخصص له، تناول أنواع الطعام المتعددة، المكرونات و اﻷرز و اﻷجبان وغيرها من اﻷطعمة المفيدة له، كما تصبح قدرته على البلع و المضغ متطورة و عليكِ تقديم الطعام له في أدوات مثل أدوات الكبار خاصة إذا كنتِ تخططين لفطامه من الببرونة ، فهذا أفضل توقيت لذلك.
من سنّ عام حتي عام ونصف	يبدأ الطفل في التعبير عن إحساسه بالجوع و الشبع، يتخطي مرحلة الكوب الذي يشبه الببرونة إلي مرحلة الكوب العادي لتطور قدرته على البلع أيضًا، كما يمكنه تناول الطعام بدون أن يجلس بكرسي اﻷطفال المخصص للطعام يمكنكِ تقديم اللحوم و البيض و اللبن البقري له في هذه المرحلة..هو اﻵن في مرحلة الصغار و ليس الرضع.
عام ونصف حتي عامين	وهنا يبدأ طفلك بالتعبير عن إحتياجه للطعام بالكلام مثل نطقه لأسامي الأطعمة و تعبيره بأنه يريد المزيد أو شبع من الطعام،كما اً يبدأ في استخدام اﻷطباق و الملاعق العادي، يمكن أن يعبر عن رفضه للطعام بالقذف أو اللعب بالطبق أثناء اﻷكل، يصبح منتقي لأنواع الطعام و مذاقه أيضًا.

نصائح :

• امنعي تقديم الملح لما قبل سن سنة. قد يضر الملح الكبد، وهو بعد لم يكتمل نموه.
• امنعي السكر الصناعي. فقط قدمي ما هو حلو بطبيعته
• لا تقدمي اللبن البقري قبل سن سنتين. ويفضل أيضا ألا تقدمي له لبن صناعي.
• إذا قررت تقديم اللحوم له لا تقومي بذلك قبل سنّ 9 شهور، تأكدي أنها من مصدر جيد واعطيه كميات قليلة، لأن اللحوم صعبة الهضم.

فوائد النعناع

ما لا تعرفه عن فوائد النعناع

يعتبر النعناع عشب من الأعشاب التى تسمى بالأعشاب المعمرة ويرجع ذلك الى رائحتها القوية النفاذة ويمكن استخدام ورقة مع كوب الشاى فهو يضيف نكهه طيبه .

نجد ان انواعه كثيرة ويزرع فى كثير من البلدان فمنه النعناع الأسترالى والبرى

والمائى والهش والأسيوى و يزرع فى المناطق المعتدله مثل اسيا واوربا .

ولقد وصفه الأطباء الأغريق ضمن وصفاتهم الطبيه

من فوائد النعناع منبه للمعدة ومدر للصفراء ومضاد لإلتهابات البنكرياس

وهو بذلك يساعد على تسهيل عملية الهضم كما ظهرت فائدتة

فوائد النعناع في أزالة عفونة الأمعاء وتنشيطها وطرد غازاتها

ويعد النعناع علاجا فعالا ضد المغص والتشنجات التى تصيب المعدة والأمعاء

 فوائد النعناع وطرد الديدان

ويعتبرالنعناع من العلاجات المهمة في طرد الديدان من المعدة والأمعاء لأحتوائة على زيوت طاردة للديدان والطفيليات والبكتيريا التي تصيب الدواجن والأنسان

وهو بذلك مفيد أيضا في تهدئة الحكة والآلام الخارجية هذا فضلا عن أنة مفيد جدا لتنشيط القلب والدورة الدموية والمخ

فوائد النعناع  وعلاج الإسهال

من فوائد النعناع  علاج الإسهال لا سيما لدى الأطفال وكذلك مرض كرونز الذي ينتج عن التهاب القناة الهضمية مسببا الإسهال والمغص.

يستخدم  النعناع  في مضمضة لألتهاب اللثة وغرغرة لألتهاب الحنجرة وقد أستخدم قديما

وما يزال يستخدم الى اليوم في معاجين الاسنان والمعقمات

وهو يفيد في التخفيف من الصداع والشقيقة المرافقة لسوء الهضم والربو والزكام والتهاب القصبات والسعال والشهقة او (الزغطة) والقيء العصبي

ورائحة الفم الناتجة عن سوء الهضم

فوائد النعناع

مفيد جدا لمرض الألتهاب الرئوى كما يعتبر النعناع مهم جدا لمرض القلب

 فوائد النعناع  وتهدئة للأعصاب

النعناع مهدىء للأعصاب كما انه يحتوى على مادة المنتول هذة المادة لها تأثيرها الفعال فى تهدئه الجهاز الهضمى كما تزيد من قوة الجسم وتعالج روماتيزم المفاصل

ونجد ان لزيت النعناع فوائد ايضا فهو يساعد على تجنب الإصابه بقرحه المعدة والحموضه واستخدمه الاطباء فى تركيب بعض من الادويه المضادة للحموضه والتقلصات ومفيد ايضا اثناء الطمث فهو يخفف من شدة الألم ويعمل على تهدئه عضلات الرحم .

المعلومات الغذائية

يحتوي كل 100غ من النَّـعْنَاع بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

• السعرات الحرارية: 70
• الدهون: 0.94
• الدهون المشبعة: 0.24
• الكاربوهيدرات: 14.89
• الألياف: 8
• البروتينات: 3.75

ونجد ان هناك أكثر من أستخدام للنعناع ومن فوائد النعناع ايضا

يستخدم فى تسكين الآلم العصبيه عن طريق عمل لبخه مكونه من ورق النعناع ولباب الخبز والخل ووضعها فوق الألم .

يستخدم مغلى النعناع  لتهدئه الاعصاب قبل النوم وممكن وضع نسبه سكر قليله او بدون

فهو يتميز بطيب طعمه ويمكننا شرابه بدون سكر خاصا لمرضى السكر .

كما يمكننا استخدام النعناع كغرغرة عند التهاب اللثه فهو ايضا يزيل رائحه الفم الكريهه .

فوائد النعناع باليمون

مشكله الأفرازات الدهنيه خاصا عند السيدات التى تمتلك بشرة دهنيه.

سوف تنتهى عندما يتناولون عصير مكون من ورق النعناع الطازج ووضع معلقتين من ماء الورد ثم ناخذ من العصير 4 معالق طعام كبيرة وعصير نص ليمونه وذرة ملح وبياض بيضه ونضرب المكونات جيدا ثم نقوم بتنظيف البشرة جيدا بماء دافىء قبل استخدام هذا الماسك ونضع الماسك بعد ذلك ونتركه من 5 الى 10 دقائق حتى يجف ونعيد غسله مرة اخرى بماء دافى ونرطب البشرة بعد ذلك بالجلسرين للحفاظ عليها رطبه .

ملحوظه

ويتم عمل هذا الماسك كل يومين مرة وعندما نجد تحسن فى البشرة نبدأ فى تقليله وسوف تجدى بشرة دهنيه نقيه خاليه من الحبوب .

تحذير

الأكثار من تناول النعناع يؤدي الى جفاف الفم والقيء وأثارة الرغبة الجنسية

التي ترافقها صعوبة النوم

ويمنع تناوله بأي صورة سواء كأوراق أو شربة كزيت عند الأصابة بالحمى

ويمنع عن الاطفال الصغار لأنه يؤدي الى أصابتهم بالغصة

ويجب ألا يشرب شاي أو زيت النعناع يوميا ولفترة طويلة كي لا يؤدي الى تلف الأغشية المخاطية الداخلية

كما يمنع على الحوامل الأكثار منه في الأشهر الأولى من الحمل.

فوائد زيت النعناع للشعر: تدليك فروة الرأس بزيت النعناع يساعد على تسريع نمو شعر جديد.

يساعد زيت النعناع على تقليل الزيوت التي تفرزها فروة الرأس و بالتالي فهو مفيد جدا للشعر الدهني.

يساعد زيت النعناع على التخلص من قشرة الرأس 

يعطي زيت النعناع إحساس بالإنتعاش عند وضعه على الشعر 

فوائد النعناع للقولون

فوائد النعناع للقولون

لعلاج تهيج القولون: تضاف عشر قطرات من زيت النعناع الى قدحين من الماء الدافئ وتخلط جيدا ويحقن بها عند الحاجة.

فوائد النعناع للبشرة:

يساعد المنثول الموجود في النعناع على تبريد الوجه وخفض الإحمرار. كما يساعد النعناع
إستعمال النعناع على وجهك سيساعد على صفاء البشرة ومنحها وهجا صحيا

للأمراض الجلدية:

تقطع وتهرس الاوراق الغضة او ملعقة طعام من الجافة وتخلط بقليل من الماء الحار، فتتكون عجينة تستخدم خارجيا 2 3 مرات يوميا.

فوائد زيت النعناع

زيت النعناع هو خلاصة من أجزاء عشبة النعناع الفلفلي peppermint، الذي ظل مستخدما كعامل مساعد في الهضم منذ أقدم العصور. وأصبح يستخدم في هذه الأيام كأحد إضافات الطعم للمنتجات الصحية، مثل معاجين الأسنان وغسولات الفم.

كيف احصل على جسم مشدود بدون الترهلات

قد ينزعج أي شخص من وجود الترهلات في جسمه ؛ لأن شعور الارتخاء يسيطر على عضلاته، فيخجل من رؤيته لجسده بهذا الشكل المستدير، وهناك طرق عديدة للحصول على جسم مشدود ورشيق وممشوق،

وهنا بعض الخطوات التي تسعى للوصول إلى ذلك :-

• تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات ؛ لتقوية عضلات الجسم، ومساعدتها على الشد، والابتعاد عن الأغذية والأطعمة المالحة، التي تقوم بحبس السوائل داخل الجسم ؛ مما يؤدي لانتفاخه .

• ممارسة الرياضة بشكل يومي، واختيار أي نشاط رياضي مرغوب به، فباستطاعة المرأة أن تختار الرقص كرياضة، فهو يحرق الدهون، ويحرك العضلات وبخاصة عضلات البطن والأرداف، وللرجل أن يمارس رياضة المشي كل يوم لمدة ساعة، أو أن يقوم بركن سيارته بمكان بعيد عن مكان عمله، ثم مواصلة السير إلى العمل مشياً على الأقدام، وحين ينتهي عمله يعود مشياً للمكان الذي أوقف به سيارته الخاصة .

• التدليك: يعتبر التدليك أحد أهم الأنشطة التي تقوم بتحريك الدورة الدموية، وتسييرها في الجسم، وبوسع الفرد أن يقوم به لنفسه، من خلال الضغط والوخز على العضلات، بالصعود والنزول بأطراف الأنامل فوقها، أو أن يذهب لأحد المراكز المتخصصة في التدليك والمساج .

• الماء البارد ينشط الدورة الدموية في الأماكن التي تكثر بها الترهلات، على سبيل المثال، خلال فترة الاستحمام يجب تركيز دش الماء البارد على المناطق المترهلة، ثم اتباعه بالماء الساخن وهكذا، فذلك أيضاً يعمل على حرق الدهون .

• شرب الماء بواقع لترين يومياً يعطي الجسم الطاقة، التي تتوافق مع أنشطته، كما يعين على سير المواد الغذائية إلى جميع أنحاء الجسم، وينفض السموم والفضلات الضارة .

• اللبن الرائب يساعد على الهضم الجيد ؛ لاحتوائه على بكتيريا نافعة، وبروتينات تقوي العضلات، وهو أحد أهم الأغذية التي يصفها خبراء التغذية والمتخصصون .

• الحذر من فقد الوزن الفجائي، والعودة إلى النظام الغذائي القديم، فذلك يدمر العضلات، ويجعل كمية اختزان الدهون أوسع بكثير في الخلايا والأنسجة .

• في بعض الأحيان التي نواجه بها المصعد، علينا اختيار صعود الدرج، والمحاولة بأن يكون الصعود على أطراف الأصابع ؛ لأنه سوف يشد عضلات الأرداف والقدم، ويجعلها ممشوقة.

والحصول على الرشاقة أمر ليس صعباً، مع المتابعة الدائمة للوزن والجسم، والابتعاد عن العادات الغذائية السيئة، كشرب المشروبات الغازية، وتناول الوجبات السريعة المشبعة بالزيت النباتي المستخدم بالقلي،  وتهيئة الجسم للاعتياد على سلوكيات غذائية جديدة، كالتقليل من كمية الطعام بالتدريج، وتنوعيه واحتوائه على مصادر الكالسيوم: كالألبان ومشتقاتها، والحليب، والبيض، ومصادر البروتينات المختلفة: كاللحوم، والأسماك الغنية بزيوت أوميغا 3، والفيتامينات المتوافرة في الفواكه والخضراوات على أنواعهما، مثل: البرتقال، والجريب فروت، والفراولة، والبروكلي.

ولا بأس بممارسة اليوغا، وتمارين التأمل، وإعطاء الجسم دفعات قوية من الاكسجين بالاستنشاق والزفير ببطء، مما ينشط المخ، ويحسن الدورة الدموية، ويجدد الخلايا، ويمنح الطاقة للإقبال على الحياة بفرح غامر .

فوائد الثوم

يعتبر الثوم من افضل العناصر الغذائية المفيدة فى علاج ارتفاع الكولسترول فى الدم, كما انه يعتبر مكمل غذائى فى علاج ارتفاع ضغط الدم وفى امراض القلب.

يستخدم الثوم ايضا للوقاية من بعض انواع مرض السرطان الخطير مثل سرطان المعدة او سرطان القولون بالتالى فان فوائد الثوم كثيرة ومتعددة فى علاج الامراض الخطيرة.

لنتعرف على طرق استخدام الثوم يستخدم فصوص الثوم فى الاكل سواء كان نيئة او مطبوخة كما يمكن ان تطحن.

يمكن لفصوص الثوم ان تؤخذ على هيئة افراص او كبسولات.

ما هى فوائد الثوم؟

1- يعمل الثوم على تخفيض نسبة الكولسترول الموجودة فى الدم والتى تسبب امراض تصلب الشرايين وامراض القلب الخطيرة.

2- كما اشارت بعض الدراسات بان تناول الثوم باستمرار واعتباره كمكمل غذائى يحمى ويقى من بعض انواع السرطانات الخطيرة مثل سرطان المعدة او سرطان القولون.

3- للثوم فوائد غذائية كثيرة جدا بسبب احتوائه على نسبة كبير من الفسفور الذى ينشط الذاكرة وينشط خلايا المخ.

4- يعمل الثوم كمضاد حيوى مثل البنسلين بسبب مادة الايسين الموجودة به والتى بسببها ينتج من الثوم الرائحة المعروفة عنه.

5- يعمل الثوم على الوقاية من نزلات الانفلونزا حيث انه يقوى من مناعة الجسم كما انه يعتبر مطهر قوى ويقاوم الجراثيم.

6- يعالج الثوم الحصوات المتواجة فى المرارة والتى تسبب الم مزعج.

7- للثوم بعض الفوائد النفسية حيث ان الثوم يعالج الكابة.

8- الثوم له دور كبير جدا للحد من الاصابة بمرض شلل الاطفال.

9- لمن يعانوا من الرشح وخاصة فى فترة الشفاء فعليكم بتناول ثلاث فصوص من الثوم يوميا فهو يعالج الرشح بسرعة.

10- يساعد الثوم مرضى السكرى ومرضى البول حيث يحميهم من مضاعفات هذه الامراض.

11- ايضا لمن يعانج من مرض سقوط الاسنان فى وقت مبكر لو ما يسمى بتقيح اللثة ننصحهم بتناول الثوم حيث تقوم بعمل تدليك اللثة بمستخرج من الثوم.

12- له دور فعال جدا فى القضاء على الديدان وتطهير المعدة والامعاء.

 

بعض المعلومات الهامة عن الثوم.

1-  اكدت بعض الدراسات فى الهند ان تواجد الثوم او البصل فى الطعام  يزيد من وجود الحديد والزنك فى الطعام المفيد جدا لجسم الانسان.

2- لا يمكن ان نلغى او ننصحك بعدم تناول الثوم بمجرد رائحته النفاذه وذلك لان به فوائد صحية كثيرة ومتعددة فلا يمكن غفل فوائد الثوم بمجرد رائحته.

3- الثوم له دور كبير فى عملية انقاص الوزن بسبب وجود مادة الاليسين وهى تعتبر المادة الفعالة فى الثوم.

الفوائد الصحية للقرفة

 فوائد القرفة  هي شجرة صغيرة تنتمي إلى عائلة Lauracea. شجرة القرفة هي أصلية في سريلانكا وتزرع الآن في العديد من البلدان الاستوائية، بما في ذلك المكسيك.   يتم حصاد القرفة من اللحاء الداخلي للأشجار التى تم تجفيفه وبعد ذلك تتم معالجة القرفة الى عيدان (وتسمى الريشات) وايضا الى مسحوق ناعم . هناك أربعة أنواع رئيسية من القرفة منها كاسيا وأشهرها السيلان وتعتبر هى أكثر تكلفة وهو حلوة المذاق لها طعم حاد ورائحة عطرية شهية، بينما كاسيا هى أقل تكلفة ولونها قاتم وهى المتوفرة بكثرة فى الاسواق. فوائد القرفة 

  لحاء القرفة هي واحدة من أقدم وأشهر التوابل في العالم. يتم استخدامه في المطابخ في جميع أنحاء العالم، وهي الأكثر أهمية وتعتبر من “التوابل الحلوة.” في الشرق الأوسط، ويتم استخدامه في الدجاج الذيذ وأطباق الضأن. وهي تستخدم أيضا كمادة منكهة للحبوب، والأطباق القائمة على الخبز، والفواكه في الولايات المتحدة. بغض النظر عن كونها من التوابل الشعبية، القرفة منذ فترة طويلة تستخدم أيضا في الطب الآسيوي التقليدي لتحفيز الدورة الدموية والجهاز التنفسي وكذلك للمساعدة على الهضم. تعد القرفة مصدرا للمنغنيز والحديد والكالسيوم والالياف وتحتوي على مواد مضادة للاكسدة مثل cinnamaldehyde الذي له خصائص مضادة لتلاصق الصفيحيات وتشكل الجلطات في البدن.

1. الوقاية من السرطان

من فوائد القرفة أكدت دراسة نشرت من قبل الباحثين في وزارة الزراعة الأميركية في ولاية ماريلاند وكشفت أن القرفة يقلل من انتشار سرطان الدم والأورام اللمفاوية والخلايا السرطانية. والقرفة تحتوى على انزيمات التى تلعب دورا هاما فى تسهيل انقسام الخلايا وايضا هى مصدر جيد جدا من الكالسيوم والألياف، والتي يمكن ربط أملاح الصفراء وإخراجها من الجسم. من خلال القضاء على الصفراوية، فإنه يمكن منع تلف خلايا القولون، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون.

2. ينظم مستوى السكر في الدم

ومن  فوائد القرفة وقد وجدت الدراسات أن القرفة تحتوي على بعض البوليفينول التي يمكن أن تساعد الناس مع مرض السكري من النوع 2 من خلال تنظيم مستويات السكر في الدم. ووجدت الدراسة التي نشرت في دورية رعاية مرضى السكري في عام 2003 أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 الذي تولى 1 بأن 3 أو  6 غرامات من القرفة في شكل حبوب منع الحمل يوميا لمدة 40 أيام في خفض نسبة السكر في الدم بنسبة 18 إلى 29٪.

3. يقلل الكوليسترول

الكالسيوم والألياف في القرفة يمكن أن تساعد في القضاء على أملاح الصفراء من الجسم. عندما يتم التخلص من الأملاح الصفراوية، يحس الجسم على تكسير الكوليسترول لإنتاج الأملاح الصفراوية الجديدة. هذه العملية يمكن أن تساعد على خفض مستويات الكولسترول العالية. وفقا لدراسة أجريت عام 2003 على 60 شخصا، المتحصل اليومي من نصف ملعقة صغيرة (1 غرام) من القرفة ليس فقط لخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2، كما انها خفضت بشكل ملحوظ LDL (الكولسترول السيئ) والدهون الثلاثية.

4. تحسن وظيفة الادراك

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن رائحة ونكهة القرفة بمثابة منبه للعقل، وربما تحسين الذاكرة، وايضا تحسن الوظائف المعرفية للدماغ، وتجلو البصر.

5. يحسن الدورة الدموية

القرفة تحتوي على كمية كبيرة من مركب يسمى الكومارين، وهي معروفة جيدا  ب“تجلط الدم” الذي يساعد في الدورة الدموية وتساعد على منع تجلط الدم الذي قد يؤدي إلى أمراض القلب. ومع ذلك، يجب على الناس مع اضطرابات النزيف أو تناول الأدوية الموصوفة منع تجلط الدم لا تأخذ القرفة. وايضا فوائد القرفة

6. مضادة لالتهاب المفاصل

ونظرا لخصائصها المضادة للالتهابات، والقرفة تساعد في تخفيف آلام التهاب المفاصل وتصلب العضلات والمفاصل. في دراسة أجريت في جامعة كوبنهاغن، والمرضى الذين أعطوا نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة مع ملعقة من العسل كل صباح قبل الإفطار كان مصدر ارتياح كبير في آلام التهاب المفاصل بعد أسبوع واحد، ويستطيع المشي بدون ألم في غضون شهر واحد.

7. مضادة للفطريات والبكتيريا

تفيد القرفة شربا في علاج فطريات الكنديدا البيضاء وهي فطريات تستفحل في الأمعاء و تنتشر في الجسم كله و ليس فقط في المهبل عند النساء كما كان يظن و من أسبابها المضادات الحيوية و حبوب منع الحمل و الخمور و عقاقير الروماتيزم و العقاقير من فئة إنّ إسّ إيه آي دي مثل أدفيل. و العلاج يتضمن تقليل السكريات و النشويات و الزبادي الطبيعي و اللبن الرائب الطبيعي و الثوم الطازج مقطعا و الكرنب الطازج و الزعتر بل لقد ثبت أن القرفة تفتك بسلالات الكنديدا المقاومة للعقاقير الكيماوية.

8. علاج مشاكل الجهاز التنفسى

القرفة تعالج نزلات البرد المعتادة أو الشديدة. خذ ملعقة واحدة من العسل مع 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة يوميا لمدة 3 أيام. وهذا ستخلصهم من السعلة المزمنة ونزلات البرد. كما وجدت القرفة لعلاج الانفلونزا، التهاب الحلق واحتقانه.

9. مساعدة فى الهضم

القرفة هي فعالة جدا لتحسين الهضم. فإنها تساعد على إزالة الغازات غير المرغوب فيها والأطعمة indigested من الأمعاء. كما أنه يقضي على الحموضة والإسهال والغثيان الصباحي. وغالبا ما يشار إليها باسم المنشط الهضمي.

10. تخفيف وجع الطمث

مدرة للطمث حيث يستعمل مشروبها الساخن كثيرا من قبل النساء خاصة بعد الولادة لإدرار الطمث والمساعدة في تخفيف الآلام والأوجاع والتقلصات بعد الولادة.

11. علاج وجع الأسنان

القرفة هو علاج مفيد جدا لوجع الأسنان. ببساطة جعل عجينة باستخدام خمسة ملاعق صغيرة من العسل مع ملعقة من مسحوق القرفة. مع  القليل من معجون الأسنان على المنطقة لمدة 2 أو 3 مرات في اليوم حتى يزول الألم.

12. تساعد على تقوية جهاز المناعة

خليط من العسل ومسحوق القرفة يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة، والقضاء على التعب وزيادة طول العمر للفرد. ومن المعروف أيضا أن لها خصائص مضادة للشيخوخة.

13. تزيل رائحة الفم الكريهة

مزيج من العسل ومسحوق القرفة هى أيضا ممتازة لعلاج رائحة الفم الكريهة. وجدت دراسة حديثة من العلكة بنكهة القرفة أن تقضى على الرائحة الكريهة فى الفم فهى تقضى على البكتيريا الموجودة باللثة. غرغرة مع خليط من العسل ومسحوق القرفة ومقدار من المياه تساعد على الحفاظ بنفس منتعش طوال اليوم.

14. علاج للصداع

القرفة مفيدة في علاج الصداع الناجم عن التعرض للهواء البارد. ضع عجينة رقيقة من مسحوق القرفة ممزوجة مع الماء على الجبين وستزول الآم الرأس.

15. تقلل من التهابات المسالك البولية

وفقا للدراسة فأن الاشخاص الذين يأكلون القرفة بشكل منتظم ليست لديهم اى مشاكل فى المسالك البولية.

 فوائد القرفة  هي شجرة صغيرة تنتمي إلى عائلة Lauracea. شجرة القرفة هي أصلية في سريلانكا وتزرع الآن في العديد من البلدان الاستوائية، بما في ذلك المكسيك.   يتم حصاد القرفة من اللحاء الداخلي للأشجار التى تم تجفيفه وبعد ذلك تتم معالجة القرفة الى عيدان (وتسمى الريشات) وايضا الى مسحوق ناعم . هناك أربعة أنواع رئيسية من القرفة منها كاسيا وأشهرها السيلان وتعتبر هى أكثر تكلفة وهو حلوة المذاق لها طعم حاد ورائحة عطرية شهية، بينما كاسيا هى أقل تكلفة ولونها قاتم وهى المتوفرة بكثرة فى الاسواق. - See more at: http://www.thaqafnafsak.com/2013/06/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%81%D8%A9.html#sthash.ACLRELfI.dpuf

الجسم والتغذية

الجسم والتغذية

 

يحتاج الجسم لكي يقوم بنشاطاته اليومية المختلفة إلى ما يمده من سعرات حرارية. وهذه السعرات يتناولها على هيئة الغذاء. وتعمل السعرات في المقام الأول على محافظة الجسم على درجة حرارته الطبيعية التي تبلغ 37 درجة مئوية عند الأصحاء. إذا علت بسبب المرض أو بسبب النشاط الجسمي فيُهدئها الجسم عن طريق العرق. وإذا انخفضت قام بحرق السكر في الدم لرفع درجة الحرارة ثانيا إلى المستوى السليم.

فالجسم يستهلك من المواد الغذائية القدر الذي يحتاجه لنشاطه ولكي تقوم الأعضاء بتأدية وظائفها مثل الهضم وعمل القلب، والرئتين وعمل الكبد والكليتين وغيرها. وتبلغ احتياجات الإنسان البالغ (الذي يزن 80 كيلوجرام) نحو 80 سُعر كبير كل ساعة من ساعات النهار لتأدية تلك الوظائف العضوية، وتنخفض إلى نحو 45"سعر كبير" كل ساعة من ساعات النوم، إذ يقوم الجسم أيضا بوظائفة الحيوية أثناء النوم، من تنفس وهضم وبناء الخلايا وتجديدها وغيره. أي أن الشخص العادي الذي يعمل عملا مكتبيا يكفيه نحو 2000 سعر يوميا.

وإذا كان هذا الشخص يمارس الرياضة مثلا أو يزاول عملا كله حركة، فهو يحتاج لعدد أكبر من السعرات حتي يتمكن الجسم من أداء تلك الأعمال البدنية. كما أن العمل العقلي يستهلك نحو 25 من السعرات كل ساعة (وهذا ما يوازي استهلاك مصباح كهربائي قدرة 22 وات). ولكن هذه السعرات المطلوبة للتفكير تدخل في ضمن ال 80 سُعرا المذكورة أعلاه.

ما يزيد عن ذلك من سعرات يتناولها الإنسان في طعامه يخزنها الجسم في هيئة دهون حيث أن الدهون تستطيع تخزين قدرا هائلا من السعرات (930 سعر لكل 100 جرام). وقد تعودت أجسامنا على تخزين الفائض منذ قديم الأزل حتي أن بعض الناس الآن يبلغ وزنه 100 كيلوجرام وطوله لا يزيد عن 160 سنتيمتر.

كما أن الغذاء يعطي الجسم البروتين الضروري للعضلات وتجديد خلايا الجسم. والنشويات والدهون هي المصدر الذي يمد الجسم بالحرارة، وتساعده على القيام بجميع العمليات الحيوية التي يقوم بها الجسم تلقائيا سواء كنا نائمين أو مستيقظين. ويساعد أجهزة الجسم على أداء وظائفه الحيوية كميات ضئيلة من الفيتامينات والأملاح المعدنية. والنقص في الفيتامينات والأملاح المعدنية يسبب التعرض للمرض ،وضعف النظر، وليونة العظام، وفساد الأسنان. وتوجد الفيتامينات والمعادن في الخضروات والفاكهة الطازجة بأنواعها، وتعمل عملية طهي الغذاء على ضياع جزءا قليلا من تلك الفيتامينات بسبب تعرضها للحرارة. لهذا ينصح المختصون بعدم إعادة تسخين الأكل مرات ومرات، إذ في كل مرة تفقد جزءا من الفيتامينات، وينطبق ذلك على المعلبات فهي تفقد فيتامينات الغذاء ويجب أكل الخضروات الطازجة بجانبها حتي لا يتعرض المرء إلى نقص في الفيتامينات.

وكذلك يحتاج الجسم للأملاح المعدنية مثل الصوديوم والكلور والبوتاسيوم والكالسيوم الذي يبني العظام والمغنسيوم الذي يضبط ضربات القلب والمنجنيز الهام لعمل المعثكلة وإنتاج الأنسولين، والحديد الذي يدخل في بناء الدم.

يحتاج الجسم إلى الفيتامينات والأملاح المعدنية بكميات قليلة، ويضمن الحصول عليها "بتنويع" المأكولات من خضروات وفاكهة.

ما هي أسباب السمنة
تحدث السمنة لعدة أسباب مثل
- ممارسة عادات غذائية سيئة.
- قلة الحركة.
- عوامل وراثية (وجود أحد من الوالدين أو كلاهما مصابا بالسمنة).
- أسباب مرضية (مثل إختلال الهرمونات في الجسم).
- أسباب نفسية (التهام الطعام بكميات كبيرة عند الشعور بالضيق)... إلخ.
وتعتبر العادات الغذائية السيئة، وقلة الحركة
هما السببان الرئيسيان لحدوث السمنة
العادات الغذائية السيئة:

تناول كميات كبيرة من الطعام، وتناول الوجبات السريعة الغنية بالدهون مثل الشيكولاتة، أكياس البطاطس، والمشروبات الغازية.

مظاهر قلة الحركة:

عدم مزاولة أى نوع من الرياضة (عدم المشى، الانتقال بواسطة السيارات والصعود بالمصعد..) وقضاء ساعات طويلة أمام التليفزيون.

انقاص الوزن

 انقاص الوزن

   هو ما يحاوله بعض الناس للتخفيض من وزنهم بغرض تحسين من مستوى صحتهم أو بغرض اكتساب جسم رشاقة وخفة، أو بالاستفادة من كلتا الفائدتين معا. وعلى هذا الطريق يلجأ البعض إلى اتباع رجيم صارم معين في الأكل، ويوجد منها الكثير، منها المفيد وغير المفيد.

 كما يلجأ البعض إلى تعاطي حبوبا للتخسيس، ولكنها لا تجدي طالما لا تكون هناك إرادة حقيقية في تغيير طريقة تناول الطعام. فالعامل الأول للتخسيس هو اتباع نظام في تناول الطعام ترتاح إليه النفس، وبحيث لا يحس الإنسان لا بالجوع ولا الحرمان مما تشتهي إليه نفسه.

ولا بد من أن يعرف المقدم على انقاص الوزنه أنه لا يتوقع تحسنا سريعا في وزنه وإنما سيحتاج إلى نحو 6 أشهر إلى سنة لكي يصل إلى الوزن الذي يبتغيه. علاوة على ذلك فإن النظام المووصوف هنا لا يحرمه من أي شيء يحبه، وإنما يعتمد على تقليل الكميات التي يتناولها. وكل اختصار صغير في الكمية المتناولة يرى الاستغناء عنها في التو والحال أو بين حين وآخر فهو مفيد.

وقال شاعر بيتين عن الرجيم:

لا تأكلِ ٱلأكلَ بدونِ مجاعةٍ***وٱبدأْ بملحٍ إنَّهُ سيفيدُ

وٱمضغْ ببطءٍ جيَّدِ ٱلمضغَ وقمْ***عنهُ ونفسكَ للمزيدِ تريدُ

وإذا أردتَ النومَ كنْ مستخلياً***فالأكلُ قبل َالنومِ ليسَ حميدُ

فوائد التفاح

- فوائد التفاح فى الطب البديل: هناك مقولة قديمة عن التفاح تقول التالى: "إذا تناولت التفاح قبل نومك .. فلن يجد الطبيب عمل له".

وذلك لفوائد التفاح المتعددة، وثمرة التفاح مصدر هام لتخليص الجسم من السموم .. كما أن عصيرها يقتل الفيروسات فى الجسد.

وفى دراسة حديثة للعالم "ريو هاى ليى - Riu Hai Liu" بجامعة "كورنيل" - توصل إلى أنه على الرغم من أن التفاح يحتوى على كمية ضئيلة من فيتامين (ج)، فتناول 100 جرام من ثمرة التفاح ستمد جسم الإنسان بنفس فاعلية مضادات الأكسدة التى يتم الحصول عليها عند تناول 1.500 ملجم من نفس الفيتامين.
مع أخذ الحذر بعدم تناول كم كبير من بزور التفاح لأنها تسبب التسمم.

 -المعلومات الغذائية :

تحتوي كل تفاحة متوسطة الحجم مع قشرها (182غ)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

• السعرات الحرارية: 95
• الدهون: 0.31
• الكاربوهيدرات: 25.13
• الألياف: 4.4
• السكر: 18.91
• البروتينات: 0.47

- فوائد التفاح:
1- تغسل الأسنان وتقوى اللثة.
2- تقلل من معدلات الكوليسترول فى جسم الإنسان.
3- تخلص جسم الإنسان من السموم، وثمرة التفاح لها خاصية فى مهاجمة الفيروسات.
4- التفاح يقى الإنسان من الإصابة بالإمساك لأنه يساعد على الهضم.
5- تحتوى ثمرة التفاح الكبيرة على 30% من إجمالى الألياف، وهو الحد الأدنى من النسبة اليومية التى يحتاجها جسم الإنسان.

- استخدامات التفاح:
- الأشخاص التى تعانى من النقرس أو الروماتيزم، عليهم بالمداومة على تناول ثمار التفاح لأنها تساعد فى علاج حالاتهم المرضية.
- أكل ثمرتى تفاح يومياً يقلل من نسب الكوليسترول فى الدم حتى 10%.
- شرب عصير التفاح ثلاث مرات يومياً يمنع الفيروسات من دخولها لجسم الإنسان.
- يوصى للأشخاص التى تعانى من اضطرابات فى الهضم بتناوله قبل الوجبات.
- خلط التفاح المبشور مع الزبادى يكون علاجاً مساعداً فى حالات الإسهال.

- نصائح إرشادية مع ثمرة التفاح:
- لا تقم إلا بشراء التفاح الجامد، ولاختباره اضغط بإصبعك على الثمرة للداخل فإذا ترك الضغط علامة فلا تشترى الثمار.
- عند شراء التفاح يتم حفظه فى الثلاجة حتى لا يتعرض للتلف سريعاً.
- لمنع تكون اللون البنى من الداخل عند تقطيع ثمرة التفاح، عليك بدهان مكان القطع بعصير ليمون مع الماء.
- أثبتت الأبحاث الكندية أن التفاح الأحمر أفضل أنواع التفاح لاحتواء قشرة الثمرة الخارجية واحتواء الثمرة نفسها من الداخل على كم أكبر من مضادات الأكسدة التى تحارب الأمراض.

* تحذيرات مع ثمرة التفاح:
للحصول على أقصى فائدة من ثمرة التفاح ينبغى تناول القشرة أى التفاحة بأكملها .. لكنه وللأسف يُصنف التفاح ضمن المواد الغذائية العالية بنسب بقايا المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية وهذه المواد تنتقل من القشرة إلى داخل الثمرة، كما يلجأ بعض البائعين إلى دهانها بمواد شمعية لكى تبدو لامعة وتشد المشترى.

الزنجبيل والجهاز التنفسي

إذا كنت ممن يعــانون من مشــاكل عامة في الجهاز التنفسي مثل السعال المتكرر،

 فإن الزنجبيل يساعد على توسيــع الرئتين وتخفيف البلغم،

 حيث أنه طــارد طبيعي للبلغم ومزيل للمخاط،

 مما يساعــدك على التنفس بشكل طبيعي سريعاً.

الزنجبيل وتقوية الذاكرة و الحفظ وعدم النسيان

إذا كنت ممن يعــانون من ضعف الذاكرة وصعوبة الحفظ والنسيان 

 فإن الزنجبيل يساعد على تقوية الذاكرة و الحفظ وعدم النسيان

طريقة استعماله

الزنجبيل والدورة الدموية

يعد الزنجبيل من الأعشاب الطبيعية ذات الشهرة الكبيرة 

أثبتت الأبحاث أهميته كقيمة غذائية وصحية فهو 

قدرته على منع تخثر الدم وفوائد

الزنجبيل و تخسيس الوزن

يعرف الزنجبيل بفاعليته في المساعدة على الهضم و تخفيف الغثيان و محاربة الالتهاب و تضاف الى خواصه الصحية العديدة استخدامه ضمن أغذية تخفيف الوزن و تحديدا تخسيس الوزن و شحوم البطن. أثبتت العديد من التجارب و الدراسات أن الزنجبيل غذاء فعال في تخفيف الوزن و تخليص الجسم من الدهون المتراكمة و الجيد بالأمر أن عملية تخسيس الوزن بالزنجبيل تكون على عدة أوجه فهو مانع للشراهة و ضابط للشهية كما أنه يعادل الخلل في الهرمونات و يمنع التوتر المؤدي للسمنة. جربي بنفسك الطرق العملية التالية تخسيس الوزن بالزنجبيل:

الزنجبيل و الصداع الشقيقة

إذا كنت ممن يعــانون من الصداع الشقيقة  

فإن الزنجبيل يساعد على علاج الصداع و الشقيقة

طريقة استعماله
     لـعـلاج الـصـداع والـشـقـيـقـة:

الزنجبيل والسعال

الزنجبيل و السعال:

الزنجبيل هو واحد من أفضل العلاجات المنزلية للسعال .
   لعلاج السعال الجاف مع الزنجبيل هو قطع ببساطة وقشر قطعة صغيرة من الزنجبيل، ويرش عليه الملح ويمضغونه. سيكون حار، ولكن عصير الزنجبيل سيوفر بالتأكيد الإغاثة. إذا كان

الزنجبيل و سموم الجسم

ما هي سموم الجسم و انواعه 

يدخل جسم الإنسان العديد من السموم يومياً من خلال ما تتعرض له من  تلوث الماء و الهواء, مواد كيميائية, الإشعاعات,  استخدام العقاقير بكافة أنواعها ومنها المهدئات, الطاقة النووية, تتناول الأطعمة غير الصحية والسكريات بكثرة وبالتالى زيادة إصابة الإنسان بالعديد من الأمراض ومنها:  السرطانات أمراض الأوعية الدموية,  التهابات المفاصل, الحساسيات بأنوعها,  السمنة الذى أصبح داء العصر,  مشاكل الجلد

الزنجبيل والمعدة

استخدم الزنجبيل بكثرة في عــلاج اضطرابات المــعدة حيث انه يخفف من تقلصاتها ويفيد بشكل ملحوظ في حماية مستخدمـه من الغثيان خصوصا في السفر وفي اول فترة من الحمل وهوه مفيد جدا في حالات الاسهال

فواءد الزنجبيل

من اهم فواءد الزنجبيل :

   هذه اهم فواءد الزنجبيل